莲藕怎么炒又脆又好吃不发黑（莲藕怎么炒又脆又好吃）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。莲藕怎么炒又脆又好吃不发黑，莲藕怎么炒又脆又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、想要莲藕炒出来既脆又不变色，千金麻麻我有几个小秘诀哦~

2、食材

3、主料

4、莲藕 一节

5、白醋 半瓶盖

6、方法/步骤

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8、莲藕一节，洗净备用

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10、用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了，如果更讲究的话，切藕应该用竹刀的。

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12、莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆

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14、热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下

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16、翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃辣的，就放一勺辣椒酱进去

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18、藕片放了辣酱之后翻炒均匀就可以出锅了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。