疙瘩汤打疙瘩的技巧怎么做大面疙瘩（疙瘩汤打疙瘩的技巧）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。疙瘩汤打疙瘩的技巧怎么做大面疙瘩，疙瘩汤打疙瘩的技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材明细

面粉

适量

萝卜

适量

熟花生米

适量

食油

适量

精盐

适量

干贝

适量

小葱

适量

生姜

适量

咸鲜

口味

煮

工艺

半小时

耗时

简单

难度

面疙瘩汤的做法步骤

面疙瘩汤的做法步骤：1 1萝卜洗净，切细丝。

面疙瘩汤的做法步骤：2 2干贝提前泡发，去筋皮。

面疙瘩汤的做法步骤：3 3熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。

面疙瘩汤的做法步骤：4 4锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

面疙瘩汤的做法步骤：5 5放入萝卜丝、花生碎翻炒。

面疙瘩汤的做法步骤：6 6加入清水，倒入干贝，开大火。

面疙瘩汤的做法步骤：7 7用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

面疙瘩汤的做法步骤：8 8锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。 水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。

小窍门

1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。

2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。

3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。