可以用牛奶打发成奶油吗(牛奶可以打发成奶油吗)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。可以用牛奶打发成奶油吗,牛奶可以打发成奶油吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!牛奶...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。可以用牛奶打发成奶油吗,牛奶可以打发成奶油吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

牛奶可以打成奶油,以下是具体做法:

1、在锅中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。

2、开中小火(不超过65摄氏度),加热搅拌,直到所有晶体都充分被水吸收,离火,放一旁备用。

3、取一个大碗,加入250ml全脂牛奶,将吉利丁液倒入牛奶中,用手动打蛋器搅拌均匀(约20-30秒)。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。

5、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉,搅拌均匀。

6、放入冰箱,放置60-90分钟,每隔15-20分钟,取出来搅拌一次。

7、用电动打蛋器试试,就可以打发成奶油了。

扩展资料

奶油相当油腻,其热量很高,62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇,每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克,取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克;每30毫升发泡奶油中,水分占59.6%,另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。

奶油按照制造方法可以分为三类:

鲜制奶油:用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。

酸制奶油:用杀菌稀奶油,经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。

重制奶油:用熔融了的稀奶油或奶油制成。

参考资料来源:搜狗百科:奶油

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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