茄子烧豆角的做法窍门（茄子烧豆角的做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。茄子烧豆角的做法窍门，茄子烧豆角的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段

锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。

锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克调味淋香油装盘即可。 主料：豆角、茄子

辅料：蒜、辣椒(红，小)、水

调料：蚝油、生抽、食油

做法：

1、准备好食材。

2、茄子洗净切成长条状（食指粗细），豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。

3、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。

4、炸软后捞出控油。

5、豆角下油锅油炸。

6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟（生豆角不可以食用）后捞出控油。

7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。

8、放入茄子和豆角翻炒。

9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。

10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。