红薯凉粉的做法与配方比例（红薯凉粉的做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。红薯凉粉的做法与配方比例，红薯凉粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、红薯凉粉食材明细：红薯淀粉适量、红苋菜适量、黄瓜适量、大蒜适量盐 适量、香油 适量、香醋 适量、生抽 适量制作步骤： 1. 准备原材料。

2、 2. 把红苋菜在开水里煮一下取汁。

3、 3. 取红薯粉一小碗，加苋菜汁稀释搅拌开。

4、 4. 用漏网过滤一下淀粉水。

5、 5. 将红薯淀粉水倒在苋菜汁兑成的水里搅拌均匀，用的比例是1:6，一碗淀粉水，六碗水。

6、 6. 先是中火不停地搅拌，烧开后，转小火不停的搅拌，直到淀粉粘稠变成透明状。

7、 7. 取一个规则容器，把淀粉糊倒在里面。

8、 8. 在室温凉到不太烫时，放进冰箱冷藏两个小时以上就凝固好了。

9、 9. 黄瓜去皮切成小四方块。

10、 10. 把大蒜用蒜臼捣碎成蒜泥，加少许清水稀释一下。

11、 11. 蒜水里倒入香醋、加入两勺盐、一勺生抽、一勺香油搅拌均匀。

12、 12. 把凉粉切成小四方块与黄瓜放在一起，把碗汁倒在凉粉上面，吃的时候搅拌均匀。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。