怎样腌制辣椒好吃又放的时间长（怎样腌制辣椒）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。怎样腌制辣椒好吃又放的时间长，怎样腌制辣椒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、根据我多年的经验与实践 引用旮旯公仆 的 怎样腌制红辣椒 腌红辣椒是人们爱吃的一种小菜。

2、有的人腌制的红辣椒终年不坏，即使放到第二年夏天，仍然是色鲜肉脆。

3、而有些人腌的红辣椒，放短时间也会发霉变质，或是肉化成水，仅剩一层皮。

4、这主要是没有掌握腌红辣椒的诀窍。

5、 选购红辣椒时，开始烂的不能用。

6、 2、剁碎拌盐后，不要急于装瓶，一般可过10小时再装瓶，这是避免发霉变质的关键。

7、 3、装瓶时只能摇紧，切不可按紧，以免椒肉化水。

8、 4、放盐的标准一般是500克红辣椒50克盐，若要放到明年热天，可增至70克；若要加入豆豉、蒜子、生姜片等，须晒到六成干。

9、为增加鲜味，可放点味精，并放点油封口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。