家庭鱼丸的做法视频窍门（鱼丸的家庭制作方法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。家庭鱼丸的做法视频窍门，鱼丸的家庭制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

在做鱼丸的时候加入适量的淀粉，搅拌的时候，朝一个方向反复搅拌，可以使鱼丸更有弹性。

需要准备的材料：草鱼肉350g，淀粉50g、盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量。   

具体方法步骤如下： 

1、草鱼肉中段部分，买鱼时让杀鱼的师傅切好，去脊椎中间红肉部分。

2、鱼肉不是用刀切，而是顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺，用手拉掉，这样可以将鱼刺清理干净。

3、接下来就是剁鱼肉，将鱼肉剁成细细的肉糜，注意，剁的时候，不要用刀刃，而是需要用刀背。

4、剁肉期间，可以反复将肉堆成小堆儿，然后重复用刀背反复剁。

5、剁好以后，加入盐、料酒和淀粉，淀粉最好用红薯淀粉或者是木薯粉。

6、然后朝一个方向使劲搅拌，一直搅拌到感觉有很大阻力。在搅拌期间可以加入少量水。

7、在锅中放入葱、姜、水和料酒，煮沸后转小火慢炖。

8、小勺子蘸水取搅拌好的鱼肉糜，顺微握的手心，滚圆鱼丸后快速入开水煮熟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。