红曲米是什么东西(红曲米是什么)
摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。红曲米是什么东西,红曲米是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、红曲米能够起到...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。红曲米是什么东西,红曲米是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、红曲米能够起到降低血压和降低血脂的作用,因此,平时患有高血压和高血脂的人群,可以适当的食用红曲。
2、红曲米当中富含的红曲霉素k,能够有效地抑制胆固醇,对胆固醇偏高的人群来说,是非常有好处的。
3、红曲米还能够起到健胃消食的作用,对于脾胃功能欠佳,经常积食的人来说,适当的吃一些红曲米,也能够起到调节脾胃的作用。
4、红曲米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
5、红曲米富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。
6、.红曲米内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
7、红曲米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
红曲米虽然好,但是也有食用禁忌,比如平时免疫力比较低,经常贫血和水肿的人,都要尽量避免食用红曲米。平时脾胃功能比较好,没有积食症状的人也要不太适合食用红曲。
拓展资料:
红曲米外皮呈紫红色,内心红色,微有酸味,味淡,它对蛋白质有很强的着色力,因此常常作为食品染色色素。
还可将红曲米制成红曲粉使用。使用红曲米时需注意,用量不宜多,否则口味发苦,不过可加点糖,起到去酸解苦的作用。 最后要说明的是,红曲米易受潮,一旦受潮,就会受到有害微生物的侵染,逐渐霉变,结块生虫,故保存时,应当放在干燥的环境里。
百度百科-红曲米
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