黑芝麻馅的月饼怎么做（黑芝麻馅月饼的配方）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。黑芝麻馅的月饼怎么做，黑芝麻馅月饼的配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黑芝麻馅月饼的做法

2、【原料】：低筋粉50克食用油10克转化糖浆40克枧水1克黑芝麻馅210克（此分量可以做六个50克的月饼）

3、【做法】：

4、 1，将转化糖浆，食用油，枧水放到盆中，用打蛋器搅拌均匀（我直接用筷子搅得啊，还是用打蛋器吧）

5、 2，筛入低筋面粉，用筷子搅匀（这个时候活好的面应该是呈特浓稠的糊状，还不能成团呢）

6、 3，盖上盖子，省上一个小时！

7、 4，将黑芝麻馅分成六等分（35克一个）

8、 5，面醒好以后揉成团，也分成六等分（15克一个），面皮和馅的比例是3:7

9、 6，面团拍扁，包入一份馅

10、 7，面皮慢慢包上馅料，最后收口（这个挺好包的啊，估计一般人都能包上呢）

11、 8，组装好月饼模，然后再模具内撒适量干面粉，面粉在模具内转一圈，倒出多余的面粉！

12、 9，将包好的月饼放入模具内，按出来就成型了！非常简单啊！

13、 10，烤箱预热160度，中层烤20分钟左右，烤到一半的时候取出来在月饼表面刷薄薄一层蛋黄液！（千万别刷太多啊）

14、 11，烤好的月饼晾凉以后放入保鲜袋密封回油！（我觉得一天左右就差不多了吧！我这次做的饼皮有问题，醒面的时候没盖盖，回油的时候两天了还有些硬呢，囧一个）

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。