炖羊肉放什么调料（炖牛肉放什么调料）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炖羊肉放什么调料，炖牛肉放什么调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料牛腩2000克；食盐适量；酱油1/2汤匙；葱2棵；姜1小块；八角2个；花椒30粒；料酒1汤匙；十三香1包；黄酱1汤匙；干山楂；少许水适量。

炖牛肉的做法：

1.牛腩适量洗净备用

2.切方块（不要切得过小，熟后缩水）

3.锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫

4.边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中（这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫）

5.牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜（如要用汤，水可加量）准备好调料盒和其他调料

6.水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒（里面可放入八角、花椒和干山楂），大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右（酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可）

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。