煮蚕豆怎么做好吃又简单（煮蚕豆）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煮蚕豆怎么做好吃又简单，煮蚕豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、茴香豆是绍兴几...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。煮蚕豆怎么做好吃又简单，煮蚕豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。
2、用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与茴香、桂皮、食盐和食用山萘入锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成茴香豆。
3、这种茴香豆呈青黄色。
4、表皮起皱，豆肉韧软耐嚼，清香味甘。
5、 新鲜的蚕豆当用盐水煮来，就吃那股原味，透着一股水清气鲜美无比。
6、眼前的蚕豆俨然是大棚作物且长途运来不太新鲜了，必须得配点荤腻才能提出鲜来。
7、冰箱里还有一些培根，切成两指宽的小段，平锅里煎出油来，爆葱花，放蚕豆，点清水，操作间里立马氤氲起清新妩媚的味道。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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