小苏打发面的使用步骤（小苏打能发面吗）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。小苏打发面的使用步骤，小苏打能发面吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、可以。

2、在大批量生产馒头、油条等食品时，常百把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

3、发面用的是食用小苏打，有别于工业小苏打，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之度后制成的。小苏打在有些地方也被称作食用碱。

4、扩展资料：

5、碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱， 如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，对人具有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

6、储存于阴凉、干燥、通风良好的库房。远离火种、热知源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

7、痛风不宜常服碳酸氢钠，小苏打是不宜常服的，哪怕是食品级的小苏打亦是如此，长期服用碳酸氢钠对身体是不好的。

8、参考资料来源：道百度百科-碳酸氢钠

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。