亚硝酸盐是什么味道（有什么作用）

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1、 亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒，微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最常见的含氮化合物。人体内的硝酸盐在微生物的作用下可以还原为亚硝酸盐和N-亚硝基化合物的前体。

2、 其外观和味道与盐相似，广泛应用于工业和建筑业。肉制品也允许限量用作着色剂。亚硝酸盐引起食物中毒的概率很高。

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