烤生蚝怎么吃 里面要去掉什么(烤生蚝怎么吃)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。烤生蚝怎么吃 里面要去掉什么,烤生蚝怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用料主...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。烤生蚝怎么吃 里面要去掉什么,烤生蚝怎么吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

用料

主料

生蚝12个

调料

食盐

5克

鸡精

3克

1头

胡椒粉

3克

植物油

1汤匙

野山椒

6粒

烤生蚝的做法

1.用刷子仔细将蚝壳刷洗干净,蚝肉用清水冲净泥沙

2.大蒜去皮剁成蒜茸,野山椒切成圈待用

3.不粘锅内放入适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味,炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动,避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来,晾凉以后按口味加入盐、鸡精,要比平时的口味略咸一些

4.放入适量的油将辣椒圈略炒一会

5.烤盘上铺锡纸,上面放入烤网,然后将洗干净的生蚝放上去,一定要放平稳,然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐,我们比较喜欢吃鲜味,所以没放盐)

6.将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面,腌制10分钟,让盐味渗入到蚝肉里

7.将生蚝放入烤箱下层,用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩

8.最后再用上下火烤1-2分钟,蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火,可以用一张锡纸盖住生蚝,避免焦糊)

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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