马蹄酥的做法和配方视频中式（马蹄酥的做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。马蹄酥的做法和配方视频中式，马蹄酥的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

马蹄酥

主料

低粉400g    水250g    盐8g    片油320g    砂糖少许    

马蹄酥的做法步骤

1. 首先将低粉，水，盐，放入搅拌桶用(用勾型勾）拌制成团，放入冻好的片油（提前准备，把片油冻硬切1cm见方的方丁，在冻硬）搅匀，搅好后将面团再放入冰箱冻硬，

2. 取出擀大片，按照3x3在冻硬，反复3—5次，取出

3. 沾砂糖（糖粒大比较好），造型入烤箱，上火190·c，下火180·c，烤制20分钟左右

4. 成品要求：咸甜并重，边缘黄红色，酥层清晰，皮外甜内香，造型外观一致薄厚一致

小贴士

布面越多烤出制品光滑度越差

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。