屯鸟的营养价值和功效（屯鸟）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。屯鸟的营养价值和功效，屯鸟很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

斑鸠 油淋斑鸠

　　斑鸠 900克 花生油 100克 料酒50克 盐 5克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 10克 花椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉（豌豆） 25克 香油 25克 各适量

　　1.将葱和姜拍破；香菜摘洗干净。

　　2.斑鸠干拔去粗毛，再用七成开水烫一下去尽绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，均放在一起，用葱、姜、料酒以及花椒子、盐、白糖和味精腌1小时左右，然后去掉葱、姜和花椒子，用鸡蛋清和湿淀粉调匀，将斑鸠浆好。

　　3.将花生油烧沸，下入浆好的斑鸠及头、翅和脚炸一下即捞出，待油内水分烧干时，再下入斑鸠重炸焦酥呈金黄色，滗去油，撒入花椒粉和香油，颠几下，倒入盘内，将斑鸠砍成1.5厘米宽的条，摆入盘内，再将头、翅和脚摆成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成

　　焦脆香酥，味道可口，适宜下酒

　　因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。