炖牛鞭的药材配方（炖牛鞭）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炖牛鞭的药材配方，炖牛鞭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、甲鱼炖牛鞭做法如下：

2、第一步：刮去粗皮和杂质，剖开刮后切去尿道，洗干净，切成4——5厘米左右的长条，肌肉切条并用开水烫过，姜拍破碎，葱切长条。

3、第二步：牛鞭加入适量清水中烧开，加入一半的姜、葱和料酒，中火煮约半熟（根据口味可多煮下）后捞出牛鞭。

4、第三步：把甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

5、第四步：锅内放入油，烧热，放入牛鞭以及余下的姜葱和料酒翻炒几下，加入原汤烧开，放入甲鱼，用中火烧30分钟左右，肉熟后加枸杞，用胡椒粉、味精、盐和湿淀粉勾芡汁就好了。

6、需用材料有：牛鞭(泡发）适量、甲鱼适量、枸杞、大葱、姜、味精盐、胡椒粉、淀粉、花椒、植物油等适量（根据自己口味可多加可少加）

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。