甜饭的家常做法视频教程（甜饭的家常做法）

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八宝甜饭

【特点】 甜糯，香肥，润口，美观。

【原料】

糯米300克。 豆沙50克、蜜枣15克、桂圆肉10克、莲于15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。

【制作过程】

糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。碗内抹上猪油。将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。

芒果椰香糯米甜饭

类别：早餐

材　料

生糯米2杯，在温水中浸泡约3小时后，沥干水分(或是煮熟的糯米饭5杯)

三珍甜饭

　　[原料]赤豆250克，莲子60克，糯米500克，白糖、猪油各适量，糖腌红丝、绿丝、桂花各少许。

　　[制法]赤豆除去杂质，洗净，入锅加冷水适量，煮至极烂，离火，搅碎成稀泥糊，装入纱布袋内，边拧边加水，进行洗沙，直至袋内剩下渣壳，弃渣。将经过布袋过滤的赤豆水沉淀，约1小时后，慢慢倒去上面的清水，沉下的即是赤豆沙。起油锅，先放猪油3匙，用中火烧热后，倒入豆沙，翻炒3分钟，再加白糖5匙，继续翻炒。将白糖与豆沙拌匀，炒10～15分钟，至白糖溶化、豆沙发热发亮时，离火，盛出。

　　莲子用开水泡涨，浸1小时，剥衣去心。糯米用冷水淘干净，用冷水浸2小时，捞出滤干。准备小蒸笼一层，垫好纱布，将糯米倒入，均匀推开，加盖，旺火蒸20分钟，饭熟时加猪油、白糖各1匙，拌匀备用。用大瓷盆1只，在盆内涂上猪油少许，撒上红丝、绿丝、桂花，并把莲肉放在盆底，均匀推开。将一半糯米饭放在上面，摊成碗形，放入豆沙，把另一半糯米饭放在上面摊平。用旺火隔水蒸2小时，离火。用大瓷盘覆盖在瓷盆上，将三珍甜饭扣入盘中食用。

　　[功效]健脾胃，补肺气，利水湿，固肾气。

　　[适应证]适用于老年胃及十二指肠溃疡等病，久病体虚、下肢水肿者尤为适宜。

　　[注意]作早餐或当点心吃，每次1小碗，不可过量。

椰奶罐头1罐(14 oz或1 3/4杯)

砂糖1杯

盐1茶匙

熟芒果4个(或小型的熟芒果6个)

*糯米与芒果在东方超市均有售

作　法

1、用蒸锅将糯米蒸约30到40分钟，或至糯米熟透为止。

2、将椰奶、砂糖与盐一起置于小型平底深锅中，以低温煮约10分钟。

3、在糯米饭端上桌前30分到1个小时，将煮好的椰奶加进去混均匀。

4、芒果盛盘前先切成一口大小块状。

盛盘装饰

将糯米饭盛入中型盘子内 ，中间加入芒果，再摆几片薄荷叶在最上方装饰。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。