怎样做干豆角丝又烂又绿（干豆角丝的家常做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。怎样做干豆角丝又烂又绿，干豆角丝的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、原料：五花肉（依据自己喜好挑选肥瘦）、干豆角、葱段、姜片、炖肉料一小袋（超市有卖）、生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐、鸡精。

2、做法：

3、干豆角丝用水泡软，洗净，五花肉切小块。

4、锅内放油，放糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，放入料酒，姜片，继续翻炒一小会儿，然后放入生抽少许，放入老抽酱油继续翻炒！（老抽酱油调色用，自己看颜色控制倒入的量吧），炒到肥肉的油下来点的时候就可以了！

5、3、加水没过肉，加入葱段和炖肉料（超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点），然后扣盖中火炖制45分钟，中间要注意是否要干锅，即时加水哦。。。加水不要过多，不干锅就好！时间久点肉会酥软，入味。这样才好吃~

6、4、放盐，如果喜欢甜的再放点糖！然后放入备用的干豆角丝再炖15分钟！放入鸡精，翻炒出锅！！！

7、注意红烧肉炖干豆角丝忌讳水太多。也不要干锅哦~

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。