凉拌烤麸的做法（烤麸的做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。凉拌烤麸的做法，烤麸的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、烤麸是一种面筋。

2、 面筋是用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下的混合蛋白质。

3、面筋分为水面筋、油炸面筋和烤麸。

4、烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。

5、除油炸面筋外,水面筋和烤麸特别适合于肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。

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