新鲜竹笋怎么晒干不变色（新鲜竹笋怎么晒干）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。新鲜竹笋怎么晒干不变色，新鲜竹笋怎么晒干很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把新鲜竹笋扫上盐，腌一个小时，把竹笋腌出少许水分来，然后放到太阳下边暴晒。这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃。

2、拓展资料

3、竹笋即竹的幼芽，为药食同源的“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜。 用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱。

4、竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。

5、中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

6、适量食用作用：

7、开胃健脾，促进消化、增强食欲，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；

8、宽胸利膈、通肠排便，可以治疗便秘，预防肠癌；

9、开膈消痰，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；

10、增强机体免疫力，竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

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