钢碗豆（钢碗）

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1、【钢碗】碗作为人们日常必需的饮食器皿，一般用途是盛装食物。其形状为口大底小，碗口宽而碗底窄。下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一，多为圆形，极少方形。钢碗是一种钢制的碗具，现代一般采用不锈钢制作。

2、【码兜】正确名称应叫“码斗”，酒店后厨用品之一。材质多为不锈钢，形状似斗，上大下小，壁薄。因为可以码放在一起，故称为“码斗”。因其形状与碗类似，所以经常称呼钢碗为“码斗”。

3、 码斗多为后厨切配师傅使用。如某菜有五种原料，则用五个码斗盛放。这有利于厨师在烹饪的过程中方便地掌握各种原料入锅的时间。码斗在中餐店非常普遍，但在西餐与火锅店中则较为少见。

4、 所以，真正意义上来说，码兜是一种钢碗，但是钢碗不见得就是码兜。

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