钢碗豆(钢碗)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。钢碗豆,钢碗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、【钢碗】碗作为人们日常必需的饮食...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。钢碗豆,钢碗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、【钢碗】碗作为人们日常必需的饮食器皿,一般用途是盛装食物。其形状为口大底小,碗口宽而碗底窄。下有碗足,高度一般为口沿直径的二分之一,多为圆形,极少方形。钢碗是一种钢制的碗具,现代一般采用不锈钢制作。

2、【码兜】正确名称应叫“码斗”,酒店后厨用品之一。材质多为不锈钢,形状似斗,上大下小,壁薄。因为可以码放在一起,故称为“码斗”。因其形状与碗类似,所以经常称呼钢碗为“码斗”。

3、 码斗多为后厨切配师傅使用。如某菜有五种原料,则用五个码斗盛放。这有利于厨师在烹饪的过程中方便地掌握各种原料入锅的时间。码斗在中餐店非常普遍,但在西餐与火锅店中则较为少见。

4、 所以,真正意义上来说,码兜是一种钢碗,但是钢碗不见得就是码兜。

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