烧的白木耳隔夜可以吃吗（白木耳隔夜可以吃吗）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。烧的白木耳隔夜可以吃吗，白木耳隔夜可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、有位女士说，她为了美容，经常喜欢煲白木耳汤喝。

2、但是，一次不可能只煲一碗，必然是三四碗的量，一天吃不完，放在冰箱里，还是比较担心。

3、一些爱吃木耳的人也说，木耳几朵不值得发，一次往往多泡点，每次做菜的时候用一点，过夜的情况也常有。

4、如果隔夜不能吃，它们到底是产生了什么毒物呢？有多大危害？　　木耳和白木耳中的确含氮较多，包括硝酸盐，但那是干品中的含量。

5、泡发之后，一斤木耳可以变成9-10 斤，其中的硝酸盐的含量已经变成了十分之一。

6、鲜木耳的硝酸盐含量不过是120mg/kg 左右，远远低于很多叶类蔬菜中的含量（FAO 标准：一级新鲜蔬菜硝酸盐含量432mg/kg ）。

7、亚硝酸盐含量约为2.5mg/kg ，比新鲜蔬菜的标准还要低得多（无公害蔬菜标准为低于40mg/kg ）。

8、而且，硝酸盐和亚硝酸盐都是高度可溶的物质，在泡发、清洗过程中，还要再溶进浸泡的水中，因此多洗几次含量还会进一步下降。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。