灵宝肉夹馍的来历（灵宝肉夹馍）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。灵宝肉夹馍的来历，灵宝肉夹馍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、肉夹馍的做法

2、用料1 (腊汁肉原料)

3、五花肉 2斤

4、绍酒 30ml

5、食盐 6克

6、冰糖 10克

7、生抽 20克

8、老抽 15克

9、葱段 3

10、姜块 3

11、大料 2

12、桂皮 1

13、草果 1

14、清水 适量

15、用料2 (白吉馍原料)

16、中筋面粉 500克

17、酵母 7克

18、泡打粉 3克

19、温水 270克

20、盐 3克

21、肉夹馍的做法1 (腊汁肉制作方法)

22、肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水（途中换水）

23、将调料用料包包好备用

24、五花肉热水下锅，撇净少量浮沫

25、下入所有调料（盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的）

26、转小火炖煮约2小时左右

27、炖煮软烂入味制作完成

28、肉夹馍的做法2 (白吉馍的制作方法)

29、面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水

30、揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时（表面盖湿布或保鲜膜）

31、醒发至面团一般大左右

32、分份后表面刷少许油松弛15分钟

33、将松弛好的面团搓成长条

34、用擀面杖擀开

35、将面片对折

36、从一侧卷起

37、将收尾压在下面制成饼坯

38、将做好的饼坯松弛10分钟

39、将饼坯擀成圆形薄片

40、干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色如图

41、将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出（200度上下火中层）

42、将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀

43、夹入做好的馍中制作完成

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。