炸茄盒面糊怎么调酥（炸茄盒面糊怎么调）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炸茄盒面糊怎么调酥，炸茄盒面糊怎么调很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、脆主要是...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。炸茄盒面糊怎么调酥，炸茄盒面糊怎么调很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、脆主要是鸡蛋和面粉的作用，下面是做法
2、所需主料：
3、长嫩茄子250克，肉馅100克。
4、配料：
5、水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。
6、调料：
7、碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。
8、制作：
9、1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。
10、2）肉馅内加海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。
11、3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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