福建鱼面怎么做好吃（鱼面怎么做好吃）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。福建鱼面怎么做好吃，鱼面怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材明细

2、鲢鱼身1000

3、鸡蛋清2个

4、淀粉20g

5、葱适量

6、姜适量

7、花椒适量

8、甜米酒适量

9、盐适量

10、咸鲜口味

11、煮工艺

12、三刻钟耗时

13、普通难度

14、鱼面的做法步骤

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16、鱼肉沿着骨头先切下备用，葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。

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18、鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。

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20、刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细，大概剁15分钟左右，一定要把鱼肉剁的很细。

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22、多好的鱼肉加入蛋清，淀粉，葱姜水和盐搅拌。

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24、一定要顺着一个方向搅拌，搅的月劲道越好。

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26、把搅拌好的鱼蓉装进裱花袋，袋子前面剪开一个小口。（口不要太大，先剪小一点，如果不好挤再慢慢剪大口子。）

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28、把鱼蓉挤到冷水里面成鱼线，长度自己随意。

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30、全部挤好后开小火慢慢煮熟即可。

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32、鱼面做好了，怎么吃都行。

33、小窍门

34、鱼蓉一定要搅拌的上劲，这样出来的鱼面很劲道。做好的鱼面炒着吃或是做汤都很美味。

35、使用的厨具：炒锅

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。