家常扣肉最简单的做法视频教程（家常扣肉最简单的做法）

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1、主料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片

2、调料：腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克

3、第一步：将准备好的猪五花肉切成大块备用。

4、第二步：将切成块的猪五花肉放入锅里，放入两颗五香粒煮沸焯水。

5、第三步：将准备好的梅干菜用开水浸泡30分钟。

6、第四步：在碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀做调料备用。

7、第五步：将焯水后的猪五花肉切成薄片备用。

8、第六步：将调好的酱汁涂抹在切好的猪五花肉薄片上，放在一旁浸润入味备用。

9、第七步：将准备好的生姜和打算切片装盘备用。

10、第八步：热锅下油，将梅菜干和剩余的酱汁下锅翻炒均匀，炒出香味。

11、第九步：将炒香的梅干菜覆盖在腌渍好的猪五花肉薄片上。

12、第十步：将装满梅干菜和猪五花肉的碗放入高压锅内蒸40分钟。

13、第十一步：四十分钟后取出高压锅内的蒸碗，反扣在菜盘子里，在猪五花肉片的表面撒放葱花，家常扣肉就做好了。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。