冰鲜红鱼的做法（红鱼的做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。冰鲜红鱼的做法，红鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

主料

红鱼

一条

辅料

生姜

五片

大蒜

三片

生抽

食用油

料酒

香葱

青椒

2个

步骤

1.把红鱼内部外部洗洗干净

2.然后在鱼身轻切几刀，正反面都要切

3.准备佐料

4.青椒切碎，生姜切丝，大蒜切片，葱头切小段

5.葱叶切成葱花，装至碗中，备用

6.另起一小碗，加入一小勺生抽，一小勺香醋，一小勺料酒，一大勺水淀粉，再加少许清水，调成汁搅匀，备用

7.热锅下油，烧开，加入与鱼成比列的盐

8.再放入红鱼，转至小火慢煎

9.再翻面，小火慢煎可以把油里的盐煎至鱼肉内，鱼也不容易煎老

10.慢慢煎至鱼熟，两面金黄即可

11.盛出，装盘

12.再起油锅，加入葱头，青椒，大蒜，生姜爆香

13.再加倒入之前调好的汁，烧开

14.把汤汁淋在鱼身上

15.再转至锅内蒸十分钟，让鱼彻底入味，再撒上葱花即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。