猪肺汤里的猪肺能吃吗（猪肺能吃吗）

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猪肺能吃。

猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

但是动物内脏最好不要多吃，不仅高胆固醇，而且如果动物生活环境不好的话，内脏会含有重金属等有毒物质。

选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。

扩展资料：

1、猪肺的营养价值不如猪肝：

与猪肝相比，猪肺实际上并不具有多少营养价值，“吃肺补肺”的说法也没有科学依据。

2、吃猪肺有一定的中毒的可能：

吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。

因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。在每年发生的瘦肉精食物中毒事件中，跟猪肝一样，猪肺也常常是罪魁祸首。

参考资料来源：搜狗百科-猪肺

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