萝卜糕比例水放多少（广式萝卜糕水和粉比例）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。萝卜糕比例水放多少，广式萝卜糕水和粉比例很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

方法1，

广式萝卜糕的制作食材：

自发粉3杯，白萝卜900克，腊肉(或香肠)200克，海米2大匙盐1茶匙，胡椒粉少许，味精少许。

教您广式萝卜糕怎么做，如何做广式萝卜糕才好吃

1.自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。

2.萝卜去皮刨丝；腊肉或香肠切丁；海米泡软切碎。

3.用3大匙油炒香海米及腊肉（或香肠）后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。

4.待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。

5.取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。

6.放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。

方法2，

传统广式萝卜糕的做法

粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用

瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切成小小的细丁

萝卜去皮刨成细丝（如果刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，萝卜水是好东西，做到物尽其用！）

用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用

萝卜加糖稍微煮熟，关火

粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次

把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内

放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜

小贴士

萝卜和粉的比例要在3：1，做出的萝卜糕才好吃。

以上内容实属个人建议，希望对你有做帮助。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。