酸包菜的腌制方法饭店怎么做（酸包菜的腌制方法）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸包菜的腌制方法饭店怎么做，酸包菜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。酸包菜的腌制方法饭店怎么做，酸包菜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做法：
1、将包菜切得细细碎碎，用手先抓干水分；
2、将锅子烧干，不放油，下包菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；
3、锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香；下包菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精即可。
1、淘米水中含有不少淀粉、维生素、蛋白质煮开后会发酵，泡出来的菜会酸，无须另外加醋；
2、放油前一定要先将包菜炒干水气，这样吃起来才爽脆；
3、有猪油最好，炒出来特别香！
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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