桔子酒的制作方法视频（桔子酒）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。桔子酒的制作方法视频，桔子酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

桔子酒的做法

　　材料：桔子 冰糖

　　做法：

　　1.用水洗净橘子，去皮。

　　2.将橘子捣碎放入冰糖，放置30分钟。

　　3.3天后取出果肉、再密封，

　　第一步：将橘子掰成瓣儿浸泡。

　　第二步：捞出沥干。

　　第三步：风干后的橘子瓣儿捏碎放入容器中。用厚纱布封口，千万不可密封。

　　第四步：发酵约一周左右（20-25摄氏度），随当地温度而定。第二天加入第一次糖后至第七天发酵结束，每天上午搅拌一次，将浮起来的橘子瓣儿捣碎，再搅入汁液中，以使发酵充分。第2次加糖(第4天)后的次日（第5天）。可以看到发酵开始剧烈，产生大量的气泡，桔子酒液产生。

　　第五步：过滤。以瓶中基本不再产生明显的气泡即可过滤。

　　（1）将纱布扎成袋子状。

　　（2）将桔子酒液徐徐倒入。

　　（3）此时的酒液有点儿浑浊，密封静置约一周左右为使酒液清澈，酒香气扑鼻。

　　（4）滤后方装瓶备用。

　　另外还可以此类推如：草莓酒、苹果酒。

　　做法同葡萄酒做法

　　备注

　　1.不能放水。

　　2.白糖或冰糖均可。

　　3.带葡萄皮酿制的葡萄酒为干红葡萄酒，酒液为红色。葡萄酒的颜色与所选用的葡萄颜色有关，葡萄越红，酒色越浓。干白葡萄酒是用去皮的葡萄酿制的，酒的颜色为浅金黄色。

　　4.第一次发酵期要用玻璃瓶(2-3天)

　　5.第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖)

　　6.在粉碎原料和封装时不能沾染油污。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。