怎么处理石蛙（处理石蛙的方法）

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1、 石蛙肉鲜嫩可口，营养丰富，具有清凉解毒、滋补强身的功效。

2、 石蛙，无论红烧还是清蒸，都有扑鼻的香味和丰满的后腿，足以击败鸡肉。

3、 如果你在烹饪时保留石蛙果皮，味道会更好，营养会更高。“清蒸石蛙”，汤底清透，盖碗蒸，原汁原味，香气浓郁，肉质鲜嫩。

4、 烹饪时，先从石蛙的颈部开一小口，剥去皮，剖开内脏、头和脚趾，洗净，将每个石蛙切成四块。火腿切成片，蘑菇切成两片。

5、 然后取一个汤碗，将石蛙放入碗中打成原形，加入精盐、火腿、蒜瓣、冰糖、甜米酒、姜片、熟猪油、鸡汤，用大盘盖好汤碗，放入笼中蒸30分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。