素鸡怎么烧（素鸡制作方法）
摘要 欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。素鸡怎么烧，素鸡制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、
用清水喷豆腐皮(千
欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。素鸡怎么烧，素鸡制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 用清水喷豆腐皮(千张)软化；
2、 喷洒后，将每片豆腐皮摊平，重叠后卷紧，用干净的布裹成圆棍状，用细麻绳扎紧；
3、 大火翻炒锅，加入清水，放入豆腐皮卷，煮50分钟，取出，冷却后解开细麻绳，取出布，切成1.5cm厚的片；
4、 炒锅回大火，放入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片放入炒锅中半分钟，倒入漏勺沥干油；
5、 锅内留底油，放回大火，将红酒糟和姜片翻炒，加水适量，然后放下豆腐皮片，加入白酱油、糖、味精，翻炒数次。
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