鱿鱼怎么做好吃(怎样做出美味的鱿鱼菜肴)
摘要 欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。鱿鱼怎么做好吃,怎样做出美味的鱿鱼菜肴很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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鱿
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。鱿鱼怎么做好吃,怎样做出美味的鱿鱼菜肴很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 鱿鱼干茄子锅。做法:将鱿鱼干用清水浸泡2小时,切成小条;茄子表面抹盐切条,不用去皮。准备好葱、蒜、辣椒;冷锅放油(多放油,茄子吸油),小火;油热了,把鱿鱼干倒下去煎,加点盐,煎到鱿鱼干表面变脆,捞起放砂锅里,油留着。
2、 将茄子放入锅中,煎至变软,表面变色。拿起来倒进砂锅里。(如果茄子吸收了所有的油,小火慢炒也可以。)将酱油、蚝油、冷水(盖茄子)加入砂锅。大火烧开后,盖上盖子,小火焖10分钟。把葱撒到锅里。
3、 油炸鱿鱼干。做法:将鱿鱼干用清水浸泡2小时,将鱿鱼干的骨头拔出,切成小块;空锅,中小火,不要放油,把鱿鱼干在锅里翻炒,炒出表面的水:锅底有点脆的时候,出锅。小火,锅里有油,炒菜的时候油的量和平时一样。炒干鱿鱼,加盐,煮的时候量可以比平时稍微多一点。将鱿鱼干翻炒至表面有点干香。最后放一点酱油上色,就可以起锅了。
4、 麻辣鱿鱼必点。做法:姜、蒜、干辣椒切碎,芹菜切段,鱿鱼切大段。锅中烧开水,加入少许料酒,放入鱿鱼须,焯几秒钟,然后迅速捞起沥干。锅中加入少许植物油,烧热,放入花椒、姜、蒜、辣椒粉,小火翻炒食材。加入适量甜辣酱,小火翻炒至红油。加入鱿鱼须,然后是芹菜。加入料酒,翻炒均匀,最后加入少许酱油和白糖,翻炒均匀后出锅。
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