红腐乳排骨怎么做（红腐乳烧排骨的做法）

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1、 材料：排骨500克，红腐乳三大勺，红腐乳两小块，水适量，冰糖20克，姜四片，酱油一大勺，料酒一大勺，油20克，葱一把，蒜两瓣。

2、 把排骨泡在清水里，换几次水。

3、 红烂汁和腐乳备用；大葱切碎，大葱切碎；姜蒜切片。

4、 将洗干净的排骨放入冷水中煮两三分钟，加入两片生姜和一汤匙料酒，将排骨上的血煮掉。

5、 捞起排骨沥干水分，用厨房纸吸干水分。

6、 炒锅烧热，倒入油，烧至五成热，放入排骨，炸至表面金黄。把油拿出来控制。

7、 用炸排骨剩下的油炒姜、葱、蒜。

8、 倒入准备好的红豆腐、酱油、冰糖、适量热水。不要排骨为宜。

9、 把汤烧开，放入炸好的排骨，再用大火煮开，盖上锅盖，小火炖30分钟，直到排骨酥烂。

10、 炖的时候记得翻排骨，注意收汁。最后用大火浓缩酱料。

11、 诱人的红色腐乳排骨吃！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。