正宗重庆酸辣粉的做法（酸辣粉的做法）

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1、 红薯粉100克，五香花生30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1根，香菜2根，胡椒粉适量，干辣椒2个。

2、 食用油30克，香油1茶匙，高汤18汤匙，保宁醋1茶匙，花椒粉1/3茶匙，辣椒粉1/2茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，辣椒1/2茶匙。

3、 红薯粉洗净，用清水浸泡；香菜洗净，切成段。

4、 将切好的花用小葱洗净；榨菜末。

5、 锅里倒油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤，烧开，装碗。

6、 锅中烧开半锅水，红薯粉焯一下，放入汤碗中。

7、 加入味精、保宁醋、精盐、五香花生、榨菜和香油，撒上香菜和葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。