扇贝的营养价值（你都了解多少）

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。扇贝的营养价值，你都了解多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 扇贝的蛋白质含量很高，高达55.6%。研究表明，贝类的必需氨基酸丰富而均衡，包括体内不能合成的氨基酸，如丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等。它们是陆生植物必需氨基酸的补充。

2、 其中，味道鲜美的谷氨酸含量占7.15%，为水产品中最高。扇贝中脂肪和碳水化合物的含量相对较低，干贝中的含量分别为2.4%和15.1%。与其他动物性食品相比，扇贝是真正的低脂食品。

3、 扇贝n-3系列中多不饱和脂肪酸含量丰富，约占总脂肪酸的9%-45%。扇贝中矿物质和微量元素的含量因其品种和养殖区域而异。钙、磷、铁、钾、锰、锌、硒含量丰富，扇贝中锌含量较多。扇贝的维生素含量与鱼类相似，富含维生素A、维生素B和维生素E等。

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