羊肉汆面的做法视频(羊肉汆面的做法)

摘要 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。羊肉汆面的做法视频,羊肉汆面的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!食材用料羊肉25...

大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。羊肉汆面的做法视频,羊肉汆面的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

食材用料

羊肉250g相克食物

西红柿1个相克食物

鸡蛋2个相克食物

面条两人份

蘑菇4朵相克食物

生菜叶6片

姜末1小勺

葱花半根

胡椒粉0.5小勺

盐适量

香油几滴

清水2碗

羊肉汆面的做法

羊肉汆面的做法图解11.准备食材,羊肉切薄片,加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀,放置十几分钟入味;柔软多汁的西红柿切小块;切葱花,配菜(这里是蘑菇和生菜,可以自己搭配)、鸡蛋、面条和盐备用。

羊肉汆面的做法图解22.如果羊肉片腌制时还不够解冻,尽量解冻或互相抖散,避免入锅后粘连。

羊肉汆面的做法图解33.热锅冷油,下葱花炒香。

羊肉汆面的做法图解44.加入一半西红柿块,炒软。

羊肉汆面的做法图解55.加入两满碗水,烧开。

羊肉汆面的做法图解66.开锅后下面条,用筷子搅散避免粘连,打两个荷包蛋,倒入蘑菇和另一半西红柿块,食材入锅后水重新沸腾,调至中火保持水开,开始计时,手擀面和细挂面一般煮3分钟熟。

羊肉汆面的做法图解77.煮两分钟后(煮至面条还剩一分钟即熟时),将羊肉片全部倒入锅中心,不要用筷子把羊肉片搅散,保证浸入水中就行,调节火候保持开锅,再煮一分钟。

羊肉汆面的做法图解88.撒盐,关火;把生菜丢进锅里,盖锅盖用余热闷一下;筷子搅散羊肉片,就可以盛面了!

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小贴士

小贴士 做羊肉汆面的精髓:柔软多汁的西红柿和姜末。先入锅炒软的西红柿最后会煮成西红柿汤,后入锅的才能在面里吃到;姜末会让羊肉片鲜美无比,吃到肚子里也暖暖的。不需要放的调料:不用放蒜,不要放酱油。面汤全用西红柿调味,颜色清亮,口味微酸,即使腌羊肉片也不要放酱油,会完全破坏羊肉本身鲜美的味道。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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