白糖蒜的腌制方法和配方比例（白糖蒜的腌制方法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。白糖蒜的腌制方法和配方比例，白糖蒜的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

食材

主料

新鲜蒜头

4000g

辅料

醋

2000g

白糖

750g

红糖

750g

盐

100g

步骤

1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净

2.先剥掉最外面的一层

3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮，

4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉

5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制

6.备好腌制的料

7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉

8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油

9.把蒜头码放在坛子里

10.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。