鱼丸子的做法和配方视频（鱼丸子的做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鱼丸子的做法和配方视频，鱼丸子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食材

2、鲅鱼1条

3、鸡蛋清1个

4、油少许

5、盐适量

6、白胡椒粉少许

7、白酒少许

8、香油少许

9、花椒水少许

10、味极鲜酱油少许

11、姜末适量

12、葱花适量

13、制作时间：10分钟内

14、用餐人数：

15、步骤

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17、将鲅鱼去除内脏洗净。顺着脊背片开后，用刀刮取鱼肉，尽量将鱼皮去除不要。葱姜切末，花椒用温水泡会儿，

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19、加入少许花椒水，白胡椒粉，一点点儿的高度白酒，取一个鸡蛋蛋清还有少许清水酌情慢慢加入鱼肉里，用筷子顺着一个方向慢慢搅打上劲儿，再加入少许食用油搅拌均匀——这里注意馅料不要太稀，但是一定要适量少加点儿清水，这样鱼丸子才好吃

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21、炒锅加入适量清水加热至锅底有小气泡产生时用中火，将搅打好的鱼馅儿用手或者小汤勺一个个放入锅里

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23、待到鱼丸子浮起，转大火烧开撇去浮沫即可关火

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25、撒入葱花，加入少许味极鲜酱油，滴几滴香油调味出锅喽

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。