辣子酱的做法教程（辣子酱怎么做好吃又香）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。辣子酱的做法教程，辣子酱怎么做好吃又香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！食材：新鲜...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。辣子酱的做法教程，辣子酱怎么做好吃又香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：新鲜辣椒800g，豆瓣酱300g，蒜3头，姜一头，植物油一勺。
步骤：
1、所有材料准备好。
2、新鲜辣椒洗净，洗的时候不要去掉蒂部，防止辣椒里面会进水。
3、把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水入锅十五分钟就可以了。
4、蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。
5、蒸好的辣椒稍微晾一下，去掉蒂部，切碎。
6、炒锅中放一大勺植物油，油七八成热后下蒜和姜炒出香味。
7、把豆瓣酱倒入锅中，中小火炒出香味。
8、酱变色后倒入切好的辣椒，翻炒均匀，关火。可以滴两滴酱油，提亮颜色。
9、做好的辣椒酱晾凉后放入瓶中，可以在冰箱中冷藏，随吃随取。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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