小烩菜的做法（烩小吃的家常做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。小烩菜的做法，烩小吃的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

制法：

1、羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。

2、烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。