鸭架汤的做法大全窍门（鸭架汤的做法）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。鸭架汤的做法大全窍门，鸭架汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、一。鸭架汤

2、主料：鸭架一个

3、配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

4、制作方法：

5、1。鸭架清理干净，生姜切片。

6、2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。

7、3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。

8、温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

9、二。菜名：醋椒鸭架汤

10、原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

11、做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。

12、特点：鲜辣开胃。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。