蜜饯危害分析图（蜜饯的危害）
摘要 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蜜饯危害分析图，蜜饯的危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、蜜饯类产品在加工过...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。蜜饯危害分析图，蜜饯的危害很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蜜饯类产品在加工过程中，要在腌制前用亚硝酸盐对原料进行处理，以抑制氧化变色，增进果实渗糖，并具防腐作用。
2、但亚硝酸盐是一种强氧化剂，可使人体血液中铁血红蛋白氧化，失去运氧功能，致使组织缺氧，还可使血管扩张、血压降低，出现青紫而中毒。
3、在胃肠道的酸性环境中还可转化为亚硝胺。
4、亚硝胺致癌作用强烈，可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
5、蜜饯常含有香精等添加剂，可能损害肝脏等脏器。
6、蜜饯在加工过程中，需要进行长时间熬制，鲜水果所含的维生素C基本上被完全破坏。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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