江浙菜属于什么菜系（江浙菜）

大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。江浙菜属于什么菜系，江浙菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、江浙菜总体特点：不用葱蒜或极少使用葱蒜，醋一般使用镇江陈醋而不用山西醋，酱油比较清淡，食用油为菜籽油和茶油。

2、主食米饭多用江苏，安徽，江西，湖南一带的南方大米，不用东北大米。

3、另有糯米食物如粽子，糍粑，汤圆，米糕等。

4、分类：淮扬菜（口味清淡，分布于江苏安徽大部分地方，又分为淮西，扬州，金陵，镇江等各小类），苏沪菜（口味偏甜，分布于苏南，浙北与上海），浙菜（口味鲜，喜食海鲜与河鲜，分布于浙江绝大部分），徽菜（口味香鲜中辣，分布于徽州地区，上饶，衢州，金华等地，有各种特色食物，如茶树菇，霉干菜等）。

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