家制东坡肉（关于家制东坡肉介绍）
摘要 大家好,小万来为大家解答以上的问题。家制东坡肉，关于家制东坡肉介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！ 原料配方 肉块2.5...
大家好,小万来为大家解答以上的问题。家制东坡肉，关于家制东坡肉介绍这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
原料配方 肉块2.5千克 白糖150克 酱油150克 黄酒150克 食盐50克 味精3克 葱、姜适量
制作方法
1.选料：选用肋条方肉，刮尽皮面余毛，洗净后，切成5～6厘米方块，在沸水中煮5分钟捞起，洗净沥干。
2.制作：将肉块皮面向外，肉面向内，每两块用绳扎在一起，防止脱皮。放入锅内，加入白糖、黄酒、酱油、食盐、葱姜等配料，再加水与肉相平。煮沸后，改用小火焖至七成酥捞出，皮朝上装入小形陶钵内，每钵约4块。剩汤加入味精拌匀后，分装钵内，加盖用牛皮纸封口，上笼蒸酥(约1～2小时)即成。
关于家制东坡肉到此分享完毕，希望能帮助到您。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时候联系我们修改或删除，多谢。