麻辣米线的做法（麻辣米线正宗做法）

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1、 配料：米线、绿豆芽、豌豆苗、青菜。配料：榨菜、香菜、花生碎。汤底：辣油、生抽、米醋、胡椒粉、花椒粉、盐、麻辣豆豉酱、素鸡精。辣油：青椒、红辣椒粉、去皮白芝麻。将青椒放入锅中，小火翻炒，炒至变色变脆。

2、 放入案板冷却，用擀面杖压成块。

3、 将红辣椒粉、青椒、白芝麻放入小碗中，锅内烧开少许油，抽完后关火，晾几秒后倒入小碗中。

4、 将酱油、米醋、花椒粉、胡椒粉、素鸡精、麻辣豆豉、花椒油、盐倒入大碗中。

5、 做米粉的时候，加配菜，一起煮。煮好后，将汤汁倒入大牌中。

6、 撒上香菜、榨菜和碎花生。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。