海鲜疙瘩汤做法(海鲜疙瘩汤好吃做法)
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1、
菠菜在
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1、 菠菜在沸水中焯一分钟,捞出,用冷水冲洗干净,拧干水分,切去根部(如果根部很嫩,最好保留),切成段。牡蛎壳和黄蛤分别煮熟后,去掉壳,留下肉。将面粉放入盆中,加入少许盐,搅拌均匀。
2、 锅中热油,爆香葱和姜,加入酱油,炒香,倒入足够的水,煮开。
3、 从水龙头打开最小的水流,一手拿着面盆,另一手用筷子把面粉快速搅拌成均匀的小疙瘩。
4、 汤烧开后,将面团疙瘩倒入,快速翻炒。大火烧开后,转中火,煮两三分钟。
5、 加入菠菜,牡蛎和蛤肉,加入胡椒,大火煮两分钟,加入盐。
6、 鸡蛋打散,倒入锅中,烧开后关火,点味精和香油出锅。
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